Co możesz jeść w diecie cukrzycowej? Jadłospis na tydzień
Leczenie cukrzycy polega nie tylko na stosowaniu farmakologii, ale także wprowadzeniu zmian w trybie życia. Jedną z nich jest dieta cukrzycowa, która pozwala na unormowanie stężenia glukozy we krwi, a także obniżenie masy ciała. Poznaj przykładowy jadłospis, aby wiedzieć, jak komponować posiłki.
Polecane
Dieta na cukrzycę – co to jest?
Dieta cukrzycowa jest istotna w leczeniu cukrzycy typu II. Jej zadaniem jest obniżenie stężenia glukozy na czczo we krwi oraz po posiłkach. Objawy cukrzycy, takie jak częste oddawanie moczu, zmęczenie, osłabienie, senność po posiłkach, trudno gojące się rany, to pierwszy sygnał, aby kompleksowo sprawdzić swoje zdrowie. Cukrzycy, poza stosowaniem leczenia farmakologicznego, powinni uprawiać regularną, umiarkowaną aktywność fizyczną, a także wprowadzić dietę.
Dieta na cukrzycę jest odpowiednia nie tylko dla osób chorujących na to zaburzenie metaboliczne, ale także dla tych, które chcą schudnąć, poprawić samopoczucie, obniżyć cholesterol czy ciśnienie krwi. Warto pamiętać, że nieleczona cukrzyca może prowadzić do wielu innych schorzeń, w tym nefropatii cukrzycowej, która upośledza funkcjonowanie nerek. W celu zapobiegania jej ważne jest utrzymywanie stałego, prawidłowego stężenia cukru we krwi.
Równie groźnym i popularnym schorzeniem jest stopa cukrzycowa, która jest jednym z częstszych powikłań cukrzycy. Charakteryzuje się owrzodzeniem zlokalizowanym na podeszwie stopy (rzadziej na jej części grzbietowej). Wiele osób nazywa ją palcem cukrzycowym. Pierwsze objawy tego schorzenia to brak czucia w stopie, obniżenie napięcia mięśniowego, ból, infekcje w obrębie stopy, a także trudności z chodzeniem. Aby zminimalizować ryzyko pojawienia się powikłań, należy stosować dietę cukrzycową.
Plan żywieniowy fleksitariański o niskim indeksie glikemicznym
E-book opracowała dietetyczka Natalia Janik. Ekspertka wyjaśnia czym jest indeks glikemiczny i dlaczego ma tak duże znaczenie w diecie osób zmagających się z insulinoopor...
Podstawowe założenia diety cukrzycowej
Dieta cukrzycowa to nie tylko spożywanie odpowiednich produktów spożywczych, ale także stosowanie się do kilku zasad:
Zamiast soku, wybierz owoc.
Nie podjadaj pomiędzy posiłkami.
Jedz 4–5 mniejszych posiłków.
Zachowuj przerwy między jedzeniem 3–4 godz.
Gotuj al dente.
Produkty węglowodanowe jedz na drugi dzień po ugotowaniu.
Wybieraj produkty o niskim indeksie glikemicznym.
W diecie na cukrzycę należy także dobierać odpowiednie napoje. Wskazane są kawa bez mleka i cukru, herbata, woda niegazowana. Powinno się unikać alkoholu, gazowanych, słodzonych napojów czy słodzonych soków.
Cukrzyca – czego nie jeść?
Posiłki w diecie na cukrzycę powinny być odpowiednio przygotowywane. Nie zaleca się smażenia na tłuszczu, rozgotowywania potraw, rozdrabniania ich, gdyż podnosi to indeks glikemiczny. Mając cukrzycę, nie powinno się jeść takich produktów, jak:
słodycze (batony, torty, ciastka, czekolada, żelki, lody),
nabiał (słodzone jogurty, inne smakowe produkty),
pieczywo (pszenne, drożdżówki, słodkie wypieki cukiernicze),
owoce (dojrzałe banany, słodzone owoce z puszki, owoce kandyzowane i suszone),
warzywa (gotowany bób, dynia),
mięso (baranina, golonka, kiełbasa, niskiej jakości wędlina).
Warto jednak pamiętać, że ważniejsze jest to, z czym łączy się dany produkt. W diecie cukrzycowej można zjeść np. banana. Najlepiej wybrać najmniej dojrzałego. Należy go połączyć z wartościowym źródłem białka, takim jak jogurt naturalny, i źródłem tłuszczu, np. z orzechami. Tak skomponowany posiłek ma niższy ładunek glikemiczny i może być spożywany przez osoby z cukrzycą.
Cukrzyca typu 2 – co można jeść?
W diecie cukrzycowej warto wybierać produkty spożywcze o niskim indeksie glikemicznym. Należą do nich surowe warzywa, strączki, chudy nabiał, ryby, chude mięso, pełnoziarniste pieczywo i makarony, a także zdrowe tłuszcze. Wiele osób się zastanawia, jakie owoce można jeść przy cukrzycy. Są one dozwolone, jednak nie należy przekraczać 200–300 g dziennie. Lepiej wybierać te o niskim indeksie glikemicznym, takie jak truskawki, maliny, cytrusy, porzeczki, borówki i jabłka.
Dieta cukrzycowa – przykładowy jadłospis na 7 dni
Podstawowy jadłospis ma ułatwić komponowanie posiłków na cały tydzień.
DZIEŃ 1
Śniadanie: Jajecznica z cukinią, pieczywo razowe
Drugie śniadanie: Smoothie z pomarańczy, jabłka, malin i kefiru
Obiad: Pierś z kurczaka w sosie pomidorowym i kasza gryczana
Podwieczorek: Pół gruszki z orzechami włoskimi
Kolacja: Sałatka z komosą ryżową, pomidorami cherry, kiszonym ogórkiem i serem feta
DZIEŃ 2
Śniadanie: Kanapka z pieczywa razowego z chudą wędliną i ogórkiem kiszonym
Drugie śniadanie: Fit drożdżówki z twarogu z owocami
Obiad: Warzywne leczo z tofu z kaszą bulgur
Podwieczorek: Surówka z marchewki i selera
Kolacja: Placuszki warzywne z cukinii, ziemniaka i marchwi
DZIEŃ 3
Śniadanie: Jaglanka na mleku migdałowym z jabłkiem i cynamonem
Drugie śniadanie: Kanapka z chleba żytniego z twarożkiem i pomidorem
Obiad: Pieczona ryba z porem i brązowym ryżem
Podwieczorek: Sałatka owocowa z płatkami migdałowymi
Kolacja: Zapiekanka warzywna
DZIEŃ 4
Śniadanie: Jajko na miękko z sałatką z rzodkiewki i ogórka z pieczywem
Drugie śniadanie: Sałatka owocowa z jogurtem kokosowym i orzechami nerkowca
Obiad: Pieczony filet z kurczaka z ziemniakami i mizerią
Podwieczorek: Kanapka z serem żółtym i pomidorem
Kolacja: Gofry wytrawne z chudą wędliną, papryką i rukolą
DZIEŃ 5
Śniadanie: Nocna owsianka z kakao i truskawkami
Drugie śniadanie: Surowe warzywa z hummusem
Obiad: Pulpety drobiowe z ryżem i wiosenną surówką
Podwieczorek: Koktajl z burakiem, jabłkiem i pomarańczą
Kolacja: Sałatka z kalarepą, serem feta, roszponką i pestkami dyni
DZIEŃ 6
Śniadanie: Omlet na słodko z masłem orzechowym i bananem
Drugie śniadanie: Sałatka makaronowa z kurczakiem i warzywami
Obiad: Pieczony łosoś w sosie pomarańczowym z kaszą pęczak
Podwieczorek: Budyń waniliowy z sosem malinowym
Kolacja: Kanapka z pastą warzywną
DZIEŃ 7
Śniadanie: Kanapka z pastą z makreli z cebulą i pomidorem
Drugie śniadanie: Koktajl truskawkowy z wiórkami kokosowymi i kefirem
Obiad: Curry z kalafiora z ryżem jaśminowym
Podwieczorek: Baton musli z orzechami
Kolacja: Sałatka z ryżem, papryką i jajkiem
Jeśli chorujesz na cukrzycę, z pewnością chcesz mieć dostęp do lekarzy rozmaitych specjalizacji bez konieczności czekania w długich kolejkach. Zamów na Welbi ofertę Polisy Zdrowie Welbi – prywatnego ubezpieczenia zdrowotnego. Po opłaceniu pierwszej składki będziesz mieć możliwość uzyskania porady, omówienia wyników badań, a także otrzymania recepty i skierowania na dalszą diagnostykę.
Zapewnij sobie wsparcie. Prywatna opieka medyczna, której ofertę zamówisz na Welbi, to m.in.:
konsultacje u lekarzy specjalistów bez skierowania (nawet 39 specjalistów w pakiecie OCHRONA GOLD, w tym diabetolog),
dostęp do blisko 300 badań laboratoryjnych, obrazowych i czynnościowych, w tym glukozy, glukozy z obciążeniem, badania ogólnego moczu,
wizyty u lekarzy bez kolejek – ze specjalistą skonsultujesz się z reguły w ciągu 3 dni roboczych, a z lekarzem POZ w ciągu 1 dnia,
opieka w placówkach na terenie całego kraju – prawie 3500 placówek współpracujących z ubezpieczycielem w 650 miastach Polski.
Wypełnij formularz i zamów ofertę. Sprawdź, co możesz zyskać, wybierając pakiet Polisy Zdrowie Welbi. Ochrona ubezpieczeniowa działa niemal od razu po opłaceniu pierwszej składki.
- A. Baranik i inni, Praktyczne zalecenia dotyczące żywienia chorych z cukrzycą typu 2 i otyłością, „Forum Zaburzeń Metabolicznych”, 4, 2011, s. 222–230.
- A. Cichocka, Dieta DASH, Wydawnictwo Medyk, Warszawa 2018.
- D. Pociecha, Jadłospisy. Niski indeks glikemiczny. Cukrzyca, insulinooporność, otyłość, Wydawnictwo SBM, Warszawa 2021.
- M. Małecki, Cukrzyca, „Medycyna Praktyczna”, nr 9 (343), 2019, s. 120–123.
Powyższy materiał ma wyłącznie charakter edukacyjno-informacyjny, nie jest poradą lekarską i nie zastępuje konsultacji z lekarzem. Przed zastosowaniem się do wskazówek lub informacji o charakterze specjalistycznym zawartych w Welbi należy skonsultować ich treść z lekarzem. Welbi dokłada najwyższych starań, aby treść publikowanych materiałów był najlepszej jakości, ale nie ponosi odpowiedzialności za ich zastosowanie bez konsultacji z lekarzem.
Najchętniej czytane
