Sok z pomarańczy – jakie ma właściwości? Czy odchudza?

Skąd pochodzą pomarańcze?

Pomarańcze (Citrus sinensis) oryginalnie pochodzą z Chin, Indii i Indonezji, w XV wieku zostały sprowadzone do Europy. Aktualnie owoce uprawiane są m.in. we Włoszech, Hiszpanii, południowej Afryce, a największym producentem pomarańczy są Stany Zjednoczone i Brazylia.

Pomarańcze to owoce z rodziny rutowatych. Dzielimy je na odmiany słodkie i gorzkie (kwaśne). Za najsmaczniejszą uważa się słodkie pomarańcze pępkowe, których nazwa pochodzi od dodatkowego owocu rosnącego tuż pod skórką. Drzewa pomarańczowe osiągają od 6 do 7,5 metra wysokości i należą do roślin wiecznie zielonych. Mają błyszczące, ciemnozielone liście o średniej wielkości i intensywnie pachnące białe kwiaty, z których rozwijają się owoce. Niedojrzałe owoce są intensywnie zielone, w trakcie dojrzewania zazwyczaj uzyskują pomarańczową barwę. W warunkach chłodniczych zebrane dojrzałe owoce mogą być przechowywane do trzech miesięcy.

Właściwości pomarańczy

Pomarańcze są bogactwem wartości odżywczych, przede wszystkim witamin C, A, M, E oraz tych z grupy B, a także związków mineralnych, jak potas, magnez, wapń, cynk, żelazo, fosfor, sód i kwas foliowy. Nie zawierają cholesterolu. Są źródłem przeciwutleniaczy, takich jak bioflawonoidy i antocyjany (te ostatnie głównie w czerwonych odmianach), które wykazują szereg działań prozdrowotnych: spowalniają starzenie się, działają antynowotworowo, korzystnie wpływają na układ krwionośny (w tym obniżają poziom złego cholesterolu), zapobiegają chorobom cywilizacyjnym, np. miażdżycy, cukrzycy czy zaćmie, oraz wzmacniają odporność. Dzięki wysokiej zawartości pektyn pomarańcze regulują procesy trawienne, pozytywnie wpływają na problemy z przewlekłymi zaparciami.

Potencjalnym przeciwwskazaniem do spożywania pomarańczy (i wszelkich cytrusów) może być choroba wrzodowa. Jeśli mierzysz się z tą chorobą, powinieneś skonsultować picie soku pomarańczowego z lekarzem.

Czy sok pomarańczowy odchudza?

Pomarańcze w 100 g zawierają 0,9 g białka, 0,2 g tłuszczu oraz 9,4 g węglowodanów. W około 85% składają się z wody, co czyni je świetnym surowcem sokowym.

100 g pomarańczy zawiera 47 kalorii, natomiast szklanka świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy (250 ml) to 112 kalorii. To stosunkowo niewiele w porównaniu z innymi sokami owocowymi, co czyni soki pomarańczowe produktem, który spokojnie może pojawiać się w niskokalorycznych dietach. Dodatkowo sok pomarańczowy ma niski indeks glikemiczny (50 IG), czyli nie powoduje gwałtownego wzrostu poziomu cukru we krwi i wyrzutu insuliny, które sprzyjają pojawianiu się napadów głodu, jak i zwiększają ryzyko cukrzycy. Można więc nazwać pomarańczę odchudzającym owocem.

Spożywanie soku pomarańczowego 100% ma neutralny lub korzystny wpływ na odchudzanie. Według badań przeprowadzonych na Uniwersytecie Hohenheim zarówno u osób, które piły 500 ml soku pomarańczowego 100% w trakcie stosowania diety o obniżonej kaloryczności, jak i u osób w grupie kontrolnej (niepijącej soku) zanotowano spadek wagi. Dodatkowo u osób spożywających sok odnotowaną wyższy poziom witaminy C i kwasu foliowego niż w grupie kontrolnej.

Czy sklepowy sok 100% jest równie wartościowy, co wyciskany w domu?

Picie soku z pomarańczy z pewnością będzie miało pozytywny wpływ na twoje zdrowie – dzięki swojemu bogatemu składowi pomaga regulować poziom cukru we krwi, wzmacnia odporność, a nawet może zapobiegać osteoporozie. Choć sok ze sklepu ma nieco mniej wartości odżywczych niż świeżo wyciśnięty sok z pomarańczy, to nadal jest dobrym źródłem witamin. Jeśli nie masz czasu na samodzielne przygotowanie świeżego soku, kup sok pomarańczowy 100% wyprodukowany z soku zagęszczonego. Koniecznie zwróć uwagę, aby nie był to produkt dosładzany ani napój, którego ma mniejsze wartości odżywcze niż sok.

Jak wycisnąć sok z pomarańczy?

Aktualnie na rynku dostępnych jest wiele wyciskarek do soków. W przypadku pomarańczy dobrym wyborem będzie wyciskarka wolnoobrotowa lub specjalna wyciskarka do cytrusów. Obie można kupić z różną ilością funkcji – od najtańszej ręcznej wyciskarki, przy której trochę się zmęczymy, zanim uzyskamy sok z pomarańczy, do całkowicie automatycznych wyciskarek, które zrobią wszystko za nas. Czy jest jednak coś lepszego niż szklanka świeżego soku pomarańczowego?

Pomarańcza to bardzo wdzięczny owoc. Sok z pomarańczy możesz pić solo, przygotować domową lemoniadę, lody, ciasto pomarańczowe czy nawet sos do drugiego dania na bazie soku z pomarańczy! Ogranicza cię tylko twoja wyobraźnia (i kubki smakowe twoich gości 😉).

Lody z soku z pomarańczy – przepis

Składniki:

• 500 ml soku pomarańczowego

• 250ml śmietanki kremówki 30%

• 150 ml jogurtu naturalnego

• 2 łyżki cukru pudru

• opcjonalnie aromat pomarańczowy

Sposób przygotowania:

1. Ubij śmietanką kremówkę z cukrem.

2. Gdy masa będzie puszysta, dodaj jogurt i aromat. Dalej ubijaj.

3. Kiedy składniki połączą się, powoli dolewaj sok pomarańczowy, miksując na najniższych obrotach.

4. Kiedy masa będzie gładka, przelej ją do foremek na lody i włóż do zamrażalnika. Za godziny deser powinien być gotowy.