Suszone śliwki - wartości odżywcze i wpływ na organizm

Śliwki suszone - jakie mają wartości odżywcze?

Suszone śliwki to cenne źródło witamin rozpuszczalnych w tłuszczach i w wodzie:

• A - bierze udział w wielu procesach biochemicznych, takich jak rozwój komórek rozrodczych,

• E - dzięki przeciwutleniającym właściwościom opóźnia proces starzenia,

• B1 (tiamina) - bierze udział w przewodnictwie nerwowym i budowaniu odporności organizmu,

• B2 (ryboflawina) - uczestniczy w produkcji erytrocytów,

• B3 (niacyna) - odpowiada za prawidłowe funkcjonowanie mózgu i obwodowego układu nerwowego,

• B6 (pirydoksyna) - wspiera prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego,

• B9 (kwas foliowy) - odpowiada za prawidłowe funkcjonowanie układu krwionośnego i nerwowego,

• B12 (kobalamina) - odpowiada za tworzenie składników krwi, powłok nerwowych i wielu białek,

• C (kwas askorbinowy) - chroni przed nowotworami i bierze udział w syntezie kolagenu.

W suszonych śliwkach nie brak mikro- i makroelementów: sodu, potasu, wapnia, fosforu, magnezu, żelaza, cynku, miedzi, manganu, jodu. Owoce są też cennym źródłem błonnika, sorbitolu i polifenoli.

A ile kalorii mają suszone śliwki? Okazuje się, że dostarczają więcej energii niż ich surowe odpowiedniki. Około 260-280 kcal, podczas gdy świeżo zerwane owoce zaledwie około 50 kcal.

Śliwki suszone - na co warto je stosować?

Suszone śliwki są znane przede wszystkim z przeczyszczających właściwości, ale nie tylko one świadczą o dobroczynnym wpływie na zdrowie omawianych owoców.

Suszone śliwki na zaparcia dla niemowląt i dorosłych

Zwalczaniu zaparć służy dieta bogata w błonnik. W 100 g suszonych śliwek znajdziesz około 9 g tego składnika. Owoce zawierają ponadto sorbitol i polifenole. Te trzy składniki powodują nie tylko sprawniejsze przesuwanie stolca wzdłuż ścian jelit, ale również go rozmiękczają. Dzięki temu wypróżnianie staje się bezbolesne.

Możesz jeść owoce w całości albo przygotować napar. W tym celu zalej wrzątkiem i odstaw suszone śliwki na noc. Wystarczy pięć lub sześć owoców. Rano wypij preparat, by szybko odczuć ulgę.

Przy nawracającym problemie zaprać, stosuj suszone śliwki również w ciąży. Poza tym jest to cenne źródło folianów, które są ważne dla rozwijającego się płodu.

Suszone śliwki na odchudzanie

Mimo że suszone śliwki są bardzo kaloryczne, to zawierają również dużo błonnika. Dzięki temu już po zjedzeniu kilku sztuk będziesz odczuwać sytość. Jeśli zależy Ci na redukcji wagi, a jednocześnie ciężko Ci się powstrzymać od jedzenia słodyczy - suszone śliwki rozwiążą ten problem.

Suszone śliwki na problemy sercowo-naczyniowe

Dzięki dużej zawartości polifenoli oraz błonnika włączenie suszonych śliwek do codziennej diety pozytywnie wpłynie na poziom lipidów we krwi. Konsekwencją tego jest obniżenie poziomu cholesterolu. Jeśli i Ciebie dotyczy ten problem, to prawdopodobnie borykasz się także z nadciśnieniem. Leczeniem naturalnym tej nieprawidłowości może być regularne spożywanie suszonych śliwek lub picie wykonanych z nich naparów.

Śliwki suszone na problemy okresu menopauzy

Okres menopauzy wiąże się z gwałtownym spadkiem estrogenów. Skutkiem tego jest zmniejszenie gęstości tkanki kostnej i rozwój osteoporozy. Największym zagrożeniem wynikającym z tej choroby jest podatność kości na złamania.

Aby temu zapobiec, regularnie jedz suszone śliwki. Dostarczają one organizmowi cennego wapnia, ale również spowalniają proces utraty przez nie gęstości, stymulując produkcję fosfatazy alkalicznej i insulinopodobnego czynnika wzrostu 1 (związków odbudowujących kości). Pamiętaj jednak, że ta naturalna metoda nie może zastąpić konsultacji ze specjalistą.

Suszone śliwki na stany zapalne

Polifenole zawarte w suszonych śliwkach mają właściwości antyoksydacyjne i przeciwzapalne. Neutralizują szkodliwe działanie wolnych rodników, które odpowiadają za niszczenie komórek i tkanek. Konsekwencjami nadmiaru wolnych rodników są m.in. przyspieszony proces starzenia organizmu oraz rozwój komórek nowotworowych.

Jak należy przechowywać suszone śliwki?

Suszone śliwki są podatne na rozwój pleśni. Aby temu zapobiec - przechowuj je w szczelnie zamkniętym, szklanym lub plastikowym pojemniku. Suche i chłodne warunki przedłużą przydatność owoców do spożycia nawet do 12 miesięcy. Zanim jednak przełożysz je do odpowiedniego pojemnika - sprawdź, czy żadna z suszonych śliwek nie ma skazy ani śladów już rozwiniętej pleśni. Jeśli takowe znajdziesz - wyrzuć całą partię, a nie tylko jedną sztukę.

Suszone śliwki możesz mrozić. Przechowywanie ich w temperaturze poniżej zera nie będzie miało wpływu na ich smak, konsystencję ani wartości odżywcze.