Kurkuma na stawy – dlaczego i w jaki sposób ją stosować?

Kurkuma – co to takiego?

Kurkuma to pospolita nazwa ostryża długiego (z łac. Curcuma longa L.). Dla jej określenia spotkać można też nazwy „ostryż Zohary”, „ostryż indyjski”, „szafran indyjski”. To rodzaj byliny należący do rodziny imbirowatych, który w naturze rośnie w Indiach. Jej uprawa na skalę masową ma miejsce w krajach o klimacie tropikalnym, a zwłaszcza w obszarze okołorównikowym.Kurkuma jest powszechnie wykorzystywana w kuchni, ale też w medycynie naturalnej. W swojej ojczyźnie rozpowszechniona jest jako środek kojący niestrawność żołądka i przyspieszający gojenie się ran. Kurkuma to też doskonały lek na stawy.

Kurkuma jako surowiec zielarski

Zanim przejdziemy do działania kurkumy na stawy, należy bliżej poznać sam surowiec zielarski. Jest nim kłącze ostryża długiego (z łac. Curcumae longae rhizoma). Zastosowanie znajduje całe kłącze z usuniętymi korzeniami i warstwą zewnętrzną, które zostało stabilizowane przez poddanie działaniu pary wodnej lub gotowanie i wysuszone.Na co powinieneś zwrócić uwagę, wybierając preparaty z kurkumy? Ważne, aby kłącze, z którego zostały przyrządzone, zawierało przynajmniej 3% pochodnych dicynamoilometanu (kurkuminoidy) w przeliczeniu na kurkuminę oraz co najmniej 3% olejku eterycznego (głównie seskwiterpeny) w stosunku do suchego surowca.Nie można nie wspomnieć, że kurkuma to też cenne źródło składników mineralnych, jak wapń, żelazo, potas i sód oraz witamin, w tym tiaminy (0,09 mg/100 g), ryboflawiny (0,19 mg/100 g), niacyny (4,8 mg/100 g) i kwasu askorbinowego (50 mg/100 g). Inna popularna roślina lecznicza, czyli bazylia właściwości również ma niezwykłe.

Czym jest kurkumina?

Kurkumina to organiczny związek chemiczny, któremu kurkuma zawdzięcza swój piękny pomarańczowy kolor. Jest powszechnie znana jako dodatek do żywności E100. W lecznictwie podkreśla się z kolei jej działanie przeciwzapalne, przeciwnowotworowe, przeciwutleniające i przeciwbakteryjne, a pochodnej kurkuminy, czyli desmetylokurkuminie działanie antyoksydacyjneMimo korzystnego wpływu kurkuminy na organizm należy przestrzegać określonych norm jej spożycia. Komitet ekspertów FAO/WHO ds. Dodatków do Żywności (JECFA) oszacował maksymalne dopuszczalne dzienne spożycie kurkuminy na poziomie do 3 mg/kg masy ciała.

Kurkuma a stawy

Choroby stawów dotykają wielu osób. Najczęściej występującą spośród nich jest choroba zwyrodnieniowa stawów. Ma charakter przewlekły i charakteryzuje się postępującymi zniekształceniami i usztywnieniami stawów, utrudniając tym samym poruszanie się i wykonywanie codziennych obowiązków. Jak działa kurkuma na stawy? Zawarta w niej kurkumina jest zmiataczem reaktywnych form tlenu (RFT), czyli cząsteczek przyspieszających starzenie się organizmu i przyczyniających się do powstania stanu zapalnego i wielu innych niekorzystnych zjawisk w organizmie. RTF pośredniczą w produkcji prostaglandyn (hormony, które wywołują objawy stanu zapalnego, czyli obrzęk, zaczerwienienie i ból) oraz cytokin (mediatory stanu zapalnego).

Kurkumina wykazuje działanie przeciwzapalne. Uważa się, że ma działanie terapeutyczne w zmianach zwyrodnieniowych stawów dzięki właściwościom antyoksydacyjnym i antykatabolicznym oraz, jak wspomniano, zmniejszając syntezę mediatorów stanu zapalnego. Stąd też kurkuma na stawy to bardzo dobre rozwiązanie.

Kurkuma na stawy – jak stosować?

Najbardziej znana jest pasta z kurkumy na stawy. Do jej przygotowania potrzeba tylko 3 łyżki kurkumy i 3 szklanki wody. Do garnka wlej wodę i dodaj kurkumę. Miksturę gotuj tak długo, aż stanie się kleistą pastą. W tzw. międzyczasie, jak woda będzie odparowywać, trzeba często mieszać, by pasta nie przywarła i nie przypaliła się. Powstałą pastę z kurkumy na stawy przełóż do słoiczka i przechowuj w lodówce. A oto drugi przepis na pastę z kurkumy na stawy. Składniki, których potrzebujesz, to: 2 łyżki kurkumy w proszku, 0,5 łyżeczki pieprzu czarnego, 0,5 łyżeczki imbiru i 6 łyżek wody. Całość gotuj około 8 minut, aż pasta stanie się gęsta.

W aptece spotkasz też rozmaite tabletki z kurkumy na stawy. Ważne, aby w ich składzie znalazły się piperyny, które znacząco zwiększają biodostępność kurkuminy po podaniu doustnym, gdyż właściwości farmakokinetyczne i farmakodynamiczne kurkuminy wskazują, iż jest ona słabo biodostępna. Na uwagę zasługuje fakt, że preparaty z kurkumą na stawy są bezpieczne dla organizmu. Nie powodują działań niepożądanych, o ile są prawidłowo stosowane. Nadmierne przyjęcie może wiązać się z pojawieniem się dolegliwości zwłaszcza ze strony układu pokarmowego. Europejska Agencja Leków (EMA) w leczeniu zapalenia stawów zaleca dawkowanie ostryża długiego (świeże kłącze) doustnie 8–60 g 3 razy dziennie (lub 400–600 mg kurkuminy 3 razy dziennie).

Kurkuma na zapalenie stawów może być też przyjmowana od wewnątrz. Pierwsza propozycja to tzw. złote mleko, do którego przygotowania potrzebujesz łyżeczki pasty z kurkumy, 0,5 łyżeczki oleju kokosowego i szklanki mleka. Wszystko razem wymieszaj, podgotuj, lecz nie doprowadzaj do wrzenia.

Ciekawym pomysłem jest też herbata z kurkumą. Do jej przygotowania potrzebne są: 250 ml wody, 0,5 łyżeczki kurkumy, ¼ łyżeczki cynamonu, 3 plasterki imbiru, szczypta pieprzu cayenne i wedle uznania sok z cytryny, miód. Wszystkie składniki wrzuć do garnka i po doprowadzeniu do wrzenia gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Po tym czasie ściągnij z ognia i odstaw na 2–3 minuty, aby przyprawy osiadły i można było przelać napar do szklanki.