Składniki odżywcze

Zrównoważona i zbilansowana dieta każdego człowieka powinna być bogata w substancje odżywcze. Wybieraj je zatem świadomie, po to, aby w pełni zadbać o swoją kondycję, odporność, witalność i szczupłą sylwetkę. Zapoznaj się z informacjami, jakich składników odżywczych potrzebujemy w naszym codziennym menu.

Czym są składniki odżywcze?

Budulcowe składniki odżywcze to związki chemiczne, które dostarczamy do organizmu wraz z pożywieniem. W procesie trawienia i wchłaniania dostają się one do poszczególnych narządów i usprawniają ich pracę. Jest to niezbędne do prawidłowego, funkcjonowania układów fizjologicznych, w tym pokarmowego, nerwowego i krwionośnego.

Do substancji odżywczych zalicza się m.in.: białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy, sole mineralne i wodę. Mogą one pełnić aż trzy funkcje:

• budulcową – dostarczanie składników do budowy lub regeneracji tkanek;

• energetyczną – do tej grupy zalicza się przede wszystkim tłuszcze i węglowodany. Są one tzw. paliwem dla procesów wymagających dużych nakładów energii;

• regulatorową – wpływają na uruchomienie wielu procesów na poziomie komórkowym.

Przeczytaj artykuły z tej kategorii i dowiedz się, gdzie szukać składników odżywczych, jaka dokładnie jest ich rola w organizmie i jak niewielkim wysiłkiem zmienić swój tryb życia na zdrowszy. Sprawdź, jakie właściwości ma woda alkaliczna, kto, kiedy i jak może ją stosować. Poznaj bogactwo olejów używanych w kuchni (np. sojowego, z pestek moreli), syropów powstających na bazie kwiatów, owoców i ziół, a także miodów, herbat i aromatycznych przypraw. Taka porcja wiedzy sprawi, że poczujesz się pewniej w kuchni i zaczniesz wprowadzać zdrowe nawyki do swojego codziennego jadłospisu.